طرز تهیه لبو با عسل برای دورهمی های زمستانی - بالیو

مواد لازم برای تهیه لبو با عسل

• چغندر به اندازه لازم
• عسل بسته به ذائقه
• آب به اندازه کافی برای پوشاندن لبوها
• آبلیمو (اختیاری) به اندازه لازم

طرز تهیه لبو با عسل

1. آماده سازی لبوها و پخت آن ها

اولین مرحله از طرز تهیه لبو با عسل این است که چغندرها را خوب بشویید و سر آن را کمی بگیرید بعد باید چغندرها را در یک قابلمه مناسب بگذارید و اندازهی آب به اندازه ای که کامل سطح چغندرها را بپوشاند رویشان بریزید. قابلمه را روی حرارت میانه قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را کامل ببندید و بگذارید چغندرها به مدت 2 ساعت با حرارت کم بپزند تا کاملا نرم شوند.

2. تهیه شربت و پخت نهایی لبو

بعد از این که چغندرها کاملا پختند آن ها را از قابلمه خارج کنید و عسل را به آب به جامانده در قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شوند. اگر دوست دارید می توانید اندازهی آبلیمو هم به شربت اضافه کنید. بعد لبوها را به قابلمه اضافه کنید و پوستشان را بگیرید. در نهایت هم اجازه دهید به مدت یک ربع دیگر بپزند تا شربت کامل به خوردشان برود. لبوی آماده شده را می توانید گرم یا سرد سرو کنید. نوش جان!

نکات تکمیلی برای تهیه لبو با عسل

هر چند تهیه لبو با عسل بسیار آسان است، اما رعایت چند نکته کوچک می تواند تفاوت بزرگی در طعم و ظاهر نهایی آن ایجاد کند. با دانستن این نکات می توانید یک لبوی خوشرنگ و خوشمزه تهیه کنید که از نوشیدن آن لذت ببرید.

چه زمانی لبوها آماده اند؟

زمان پخت لبو به اندازه و نوع لبو بستگی دارد. لبوهای کوچک تر سریع تر پخته می شوند. برای اطمینان از پخت کامل لبو می توانید با چنگال آن را امتحان کنید. اگر چنگال به راحتی در لبو فرو رفت، یعنی لبوها آماده هستند. به طور معمول، لبوها بین 1 تا 2 ساعت پخته می شوند. اما بهتر است با چنگال پخت آن ها را آنالیز کنید تا مطمئن شوید.

چه اندازه عسل به لبو اضافه کنیم؟

اندازه عسل مورد احتیاج برای شیرین کردن لبو بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید از یک قاشق چای خوری تا چند قاشق غذاخوری عسل بهره ببرید. برای آغاز، می توانید از اندازه کمی عسل بهره ببرید و در صورت احتیاج، بعدا عسل بیشتری اضافه کنید. یادتان باشد که عسل طعم لبو را غنی تر می نماید و به آن عطر و بوی خاصی می بخشد.

عسل ندارید؟ جایگزین های آن را امتحان کنید!

اگر به عسل دسترسی ندارید یا به آن حساسیت دارید، می توانید از جایگزین های دیگر مانند نبات، شکر یا شیرین کننده های طبیعی بهره ببرید. نبات طعم سنتی به لبو می دهد و شکر هم گزینه مناسبی برای شیرین کردن لبو است. شیرین کننده های طبیعی مانند استویا هم می توانند برای افرادی که در پی گزینه های سالم تر هستند، مناسب باشند.یکی دیگر از جایگزین های عسل برای تهیه لبو، استفاده از شیره انگور است. طرز تهیه لبو با شیره انگور را در کتاب کاله مطالعه کنید.

لبو را به چه روش هایی می توانیم تهیه کنیم؟

برای تهیه لبو می توانید خیلی ساده چغندرها را در قابلمه بپزید. اما این تنها روش تهیه لبو نیست. می توانید برحسب زمان و حتی کسب تجربه روش های زیر را هم امتحان کنید.

• پخت در قابلمه: رایج ترین روش پخت لبو است. لبوها را در قابلمه با آب می پزیم تا نرم شوند.
• پخت در زودپز: با استفاده از زودپز، زمان پخت لبو به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
• پخت در فر: برای طعم دودی و کاراملی، می توان لبوها را در فر پخت.
• پخت در مایکروویو: برای پخت سریع تر لبو، می توانید از مایکروویو بهره ببرید.
• پخت به شکل بخارپز: یکی از روش های عالی برای حفظ خاصیت چغندر و تهیه لبو، پخت به شکل بخارپز است که می توانید روش تهیه لبو بخارپز را در کتاب کاله با جزییات کامل بخوانید.

البته اگر دوست دارید هم زمان تمام روش های پخت لبو را بدانید، توصیه می کنیم مطلب پخت لبو به 4 روش مختلف را در کتاب کاله مطالعه کنید.