کروتون پنیر و سوپ هویج برای روزهای خنک - بالیو

• دو قاشق غذاخوری کره
• یک عدد پیاز میانه خرد شده
• 450 گرم هویج خرد شده
• نصف پیمانه بلغور
• 2.5 پیمانه آب مرغ
• نصف قاشق چایخوری نمک
• 1 ¼ پیمانه شیر
• نصف خامه ترش
• کروتون پنیر
• 3 عدد پیازچه خرد شده
• دو قاشق غذاخوری تخم شوید خرد شده
• پاپریکا

طرز تهیه

1. در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. پیاز را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا سبک گردد. هویج، بلغور، آب مرغ و نمک را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بجوشند. سپس حرارت را کم کنید و 35 دقیقه بگذارید بپزید تا بلغور و هویج نرم شوند.
2. مخلوط هویج را داخل غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا پوره شوند. شیر و خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
3. مخلوط را داخل قابلمه بریزید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. در صورتی که بخواهید سوپ رقیق تر گردد، شیر بیشتری اضافه کنید.
4. هنگام سرو، روی سوپ کروتون پنیر، پیازچه، تخم شوید و پاپریکا بریزید.

ارزش غذایی

• کالری: 352
• چربی: 20 گرم
• کلسترول: 61 میلی گرم
• کربوهیدرات: 36 گرم
• فیبر: 6 گرم
• قند: 11 گرم
• پروتئین: 9 گرم
• سدیم: 816 میلی گرم
• پتاسیم: 710 میلی گرم
• کلسیم: 158 میلی گرم
• آهن: 2 میلی گرم